HOME＞栄養成分の正しい知識
栄養成分の正しい知識は食生活の基本です。
日本は食料自給率が低い国ですが、現代ではお金さえ出せば手に入らないものは無いと言われるくらい豊富な食材が揃っています。
それほど恵まれた環境であっても、現代人は健康面で大きな問題を抱えていると言われます。
それは過食であったり、偏った食事、不規則な食事が原因とされます。
ただ空腹を満たすためではなく、できるだけ体に必要な栄養成分を効果的に接種する必要があります。
偏った食事や不規則な食事を長い間続けれいると、体調も悪くなるでしょうし、健康な体を維持できません。 |
今や朝食を食べなかったり、インスタント食品ばかり食べている人、さらに夕食は外食などで高カロリーをとりすぎているなど、このようなケースは珍しくありませんが、こんな食生活を続けていると、生活習慣病や貧血、低血圧などになってしまいます。
ようするに、お金がある限り食べたいものを食べたいときに、食べたいだけ食べているということです。
これは言いかえれば、現代人は健康作りに無頓着になっているのかもしれません。
食物にはそれぞれ必要な栄養素が含まれていますから、健康のためにバランスよくとることが何より大切なのです。
もし必要な栄養素が不足すると欠乏症にもなりかねませんし、逆に摂取しすぎると過剰症を引き起こすこともありえるのです。
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下記の基礎食品群とその働きを参考にして、栄養素について理解を深めてください。
６つの基礎食品と働き
| ◆筋肉や骨を作る・エネルギー源になる食品 |
魚・肉・卵・大豆・大豆製品 |
| ◆骨や歯を作る・体の機能を調節する食品 |
牛乳・乳製品・小魚・海藻 |
| ◆皮膚や粘膜を保護・体の機能を調節する食品 |
緑黄色野菜 |
| ◆エネルギー源になる食品 |
油脂類・脂肪が多い食品 |
| ◆エネルギー源・体の機能を調節する食品 |
イモ類・穀類・砂糖 |
| ◆体の機能を調節する食品 |
果実・淡色野菜 |
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