HOME＞魚介類の種類と栄養成分
魚介類を食べて健康になろう！！
魚類には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（イコサペンタエン酸）、さらに良質のタンパク質が２０％程ふくまれています。ＤＨＡは、脳の働きを良くし、ＥＰＡは血流の流れを良くします。
貝類には、血圧やコレステロール値を下げるタウリンが多く含まれます。
選ぶ時のポイントとしては、魚は目が澄んで落ち込んでいないもの、うろこがしっかり付いているもの、尾まで肉が詰まっているものなどが良く、内臓が尻から出ていたり、灰色などのものは避けましょう。
又、切り身は皮がしっかりついて弾力があるもの、色がくすんでいないもの、血合いがきれいで鮮やかなもの、トレーに水がたまってないものなどが良いでしょう。
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