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えびの栄養成分と食べ方のアドバイス！
えび（海老）と一言でいってもどれだけの種類がいることでしょう。
日本のものだけみてもその種類は７００種位はあるといわれます。
特に身近にあるものとしては、イセエビや車えび、桜えび、芝エビ、白エビ、ボタンエビ、甘エビ、ブラックタイガー、などでしょうか。
えび（海老）に共通していえることは、高たんぱくで低脂肪というところです。
さらに、ミネラルやビタミンが豊富、特にビタミンではEがイセエビや甘エビなどに多く含まれています。
エビの料理はそれこそ、数限りなくあります。
選ぶときのポイントとしては、生では殻にぬめりがあり変色していないものを、むきえびは太っているものを選ぶと良いでしょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
夏〜冬
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で１〜２日程度（生） |
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えびの効能とは！
えび（海老）はコレステロール値が高い食品ですが、悪玉コレステロールを強力に除去するいろいろな成分も含んでいます。それゆえ、結果的には生活習慣病やガンの予防にかなり効果的なのです。
そして、高たんぱくで低脂肪、低エネルギーです。
これはダイエット食品としても有効ですし体重コントロールをするにも効果的でしょう。 |
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