食物繊維水溶性

不溶性食物繊維

体に良い

栄養成分と食品の効用

食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は、生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが、正しい食生活を送るためには、栄養成分の正しい知識が必要です.。当サイトは、食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。

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食物繊維の働きとは！？
食物繊維は以前栄養とされていませんでしたが、その後の研究によりその効用が認められ、第６の栄養素と呼ばれます。そして食物繊維は炭水化物に分類されますが、糖質と違い消化されません。

食物繊維の定義としては「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」とされています。食物繊維は多くの種類がありますが、大別すれば、水に溶ける「水溶性」と溶けない「不溶性」があります。
水溶性食物繊維の主な働きは、胆汁酸を吸着し排出しますので、結果的にコレステロールの低減に役立ちます。又ナトリウムの排泄することから高血圧にも有効です。
不溶性食物繊維の働きとしては、排便をスムーズにし痔や便秘の改善、有害物質を吸着し排泄などといった効果があります。

食物繊維は、きのこや海藻、野菜などに多く含まれ、性質により働きが異なりますから多くの食品からバランスよく摂取するのが効果的です。