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◇食物繊維とは！
食物繊維の定義としては「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」とされています。食物繊維は多くの種類がありますが、大別すれば、水に溶ける「水溶性」と溶けない「不溶性」があります。食物繊維は、きのこや海藻、野菜などに多く含まれ、性質により働きが異なります。
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グルカンとは！？
グルカンはブドウ糖を含む多糖類の総称です。
代表的なものには、βグルカンがあり、これはきのこ類に多く含まれ、強い抗癌作用があります。
きのこ類別ガン増殖阻止率
マツタケ・約９２％
なめこ・約８６％
えのきだけ・しいたけ・約８０％
ひらたけ・約７５％
きくらげ・約４２％
・・・・など
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グルカンの働きとは！？
βグルカンは、体内に侵入した異物を破壊する作用をもつ細胞を活性化させ、免疫力を高めがん細胞の増殖を抑える働きをしています。
βグルカンは、免疫システムが正常に働くようにコントロールする作用がありますので、ガンを抑える効果以外にもリウマチやアレルギー、生活習慣病、慢性疾患などの予防や治療に効果があると期待されているようです。 |
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