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◇食物繊維とは！
食物繊維の定義としては「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」とされています。食物繊維は多くの種類がありますが、大別すれば、水に溶ける「水溶性」と溶けない「不溶性」があります。食物繊維は、きのこや海藻、野菜などに多く含まれ、性質により働きが異なります。
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水溶性ペクチンとは！？
水溶性ペクチンは、柑橘類の皮などに多く含まれ、植物の細胞をつなぎ合わせる働きをする多糖類です。
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水溶性ペクチンの働きとは！？
水溶性のペクチンは、胆汁酸が腸管内で吸収されるのを防ぐ働きがあります。
これにより、胆汁酸の合成原料であるコレステロールが低減されます。
さらに、腸内善玉菌の乳酸菌を増やしますので、便秘の解消や大腸がんの予防に効果的です。 |
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