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◇食物繊維とは！
食物繊維の定義としては「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」とされています。食物繊維は多くの種類がありますが、大別すれば、水に溶ける「水溶性」と溶けない「不溶性」があります。食物繊維は、きのこや海藻、野菜などに多く含まれ、性質により働きが異なります。
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へミセルロースとは！？
へミセルロースとは、セルロースやペクチンとともに植物の細胞壁を構成しています。
米ぬかやそばの種子、とうもろこしの外皮などのなどの穀類の外皮に多く含まれて居ます。
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へミセルロースの働きとは！？
へミセルロースは、自然な排便を促したり、有害物質の排出を早めたり、大腸がんや生活習慣病の予防、さらに腸内善玉菌を増殖するといった働きをします。
又、米ぬかのへミセルロースから作られるアラビノキシラン誘導体という物質は、がん細胞を抑制する効果があることがわかったようです。
さらに、エイズにも有効だと考えられ研究が進んでいるようです。 |
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