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さくらえびの栄養成分と食べ方のアドバイス！
数多いエビの中でも比較的多く出回っている、さくらえび（桜エビ）を取り上げてみましょう。
さくらえび（桜海老）というエビは、おそらく静岡県の駿河湾、由比、蒲原地方でとれるえびだと思います。
この地方の近辺ではスーパーでも生で売られていますが、多くの場合釜ゆでされたものや素干し、あるいは掻き揚げなどで売られていることでしょう。
このさくらえび（桜エビ）の特徴としては、殻ごと食べることが通常ですから、豊富なカルシウムが含まれている点です。
特に、干したものでは１００ｇ中６２０００ｍｇも含まれています。
他にも、タンパク質も豊富で、ミネラルもバランスよく含まれています。ビタミン類では、ビタミンB群やビタミンEが多く含まれます。
さくらえび（桜海えび）の食べ方としては、刺身や、掻き揚げ、野菜などとの煮物などが一般的でしょうか、選ぶときは色がきれいなものにしましょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
秋〜春
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で１〜２日程度（生） |
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さくらえびの効能とは！
さくらえび（桜海老）に含まれるカルシウムは圧倒的ですし、ともに含まれるマグネシウムも骨の強化に貢献しますので、腰痛や骨粗鬆症に効果的です。
さらに、タウリンやチキン、アスタキサンチン、ビタミンEも豊富に含まれていますので、動脈硬化や高血圧、などの生活習慣病やガンにもかなり有効です。 |
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