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はまぐりの栄養成分と食べ方のアドバイス！
はまぐり（蛤）の栄養素で目立つのは、カルシウムです。
さらに、ミネラルでは鉄やマグネシウムご豊富ですし、ビタミンＢ群もバランスよく含まれます。
はまぐり（蛤）は二枚貝の中でもうまみが強いのですが、これはグリニンやアラニン、グルタミン酸が豊富に含まれているからです。
はまぐり（蛤）の食べ方としては、吸い物や焼き物、酒蒸し、などが一般的でしょう。
選ぶときは、中くらいの大きさで殻につやがあり、かたく閉じているものが良いでしょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
冬
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で１〜２日程度（生） |
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はまぐりの効能とは！
ハマグリ（蛤）の効能としては、鉄やビタミンＢ１２、葉酸が含まれていますので、赤血球が増え、ヘモグロビンの生成を促します。
カルシウムも多いですから骨粗鬆症にも有効です。
さらに、タウリンはコレステロールが血管に付くのを防ぎますし、高血圧の予防や疲労回復に有効です。 |
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