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赤貝の栄養成分と食べ方のアドバイス！
帆立貝（ホタテガイ）で特筆しているのは、鉄や亜鉛、ビタミンでは葉酸でしょうか。
カルシウムも含んでいますがそれほどは多く有りません。
鉄は１００g中２，２ｇ、亜鉛は２，７ｇ、葉酸は８７μgも含まれています。
他では、ビタミンA、E、B群がバランスよく含まれています。
帆立貝（ホタテガイ）は貝柱がおいしく市場に出回っています。これは、うまみ成分である、コハク酸やグリシン、グルタミン酸、イノシン酸などが含まれているからです。
選ぶときは、口にさわるとすぐ閉じるものが新鮮です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
春
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で１〜２日程度（生） |
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帆立貝の効能とは！
帆立貝（ほたてがい）には、造血作用があるビタミンB１２や葉酸が含まれていますので貧血などに有効です。
タウリンも多く含まれていますので、コレステロールの酸化を防ぎ、高血圧や脳梗塞、心筋梗塞などを予防します。
さらに、血行がよくなりますので肩こり、冷え性にも有効です。 |
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