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赤貝の栄養成分と食べ方のアドバイス！
赤貝（あかがい）には、タンパク質が多く含まれます。
その量としては、１００ｇ中１３，５ｇと大変多く、他にもカルシウムや鉄などのミネラルが豊富です。
さらに、ビタミンＢ１２も貝類ではシジミについで２番目ですし、他のビタミンもビタミンｃが少ないだけでバランス的には十分な量です。
赤貝（あかがい）の選び方としては、口がしっかりとじているものを選びましょう。
アカガイに含まれる、ヘモグロビンやビタミンｃは熱に弱いですから、食べるときは生で食べるとよいでしょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
春
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で１〜２日程度（生） |
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赤貝の効能とは！
赤貝（アカガイ）の赤い成分はヘモグロビンの色です。
これは、血液の成分となります。
さらに、ビタミンＢ１２と鉄が豊富に含まれますので、貧血の予防には有効です。
他には、肌の健康を保つビタミンAや糖質の代謝を促進するビタミンB１、体脂肪を予防するビタミンB２なども豊富に含んでいます。 |
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