HOME＞海藻の種類と栄養成分＞もずく
もずくの栄養成分と食べ方のアドバイス！
もずくという海藻は、「藻つく」というように、、他の海藻に付いて成長することからその名が付いています。
もずくの特徴ですが、ミネラルやビタミンは含まれますが、他の海藻に比べるとそれほど特筆していないのです。
しかし、水溶性食物繊維であるフコイダンの含有量は相当なものです。
もずくはほとんどの場合、酢で和えて食べると思いますが、酢で食べることにより吸収が高まりますので最も効果的な食べ方と言えるでしょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
スポンサードリンク
|
◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
冬
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
冷蔵庫で２０日 |
  |
もずくの効能とは！
もずくに多く含まれる水溶性食物繊維フコイダンには、ピロリ菌の動きを妨害して胃潰瘍や胃炎を防ぐ効果が有ります。
さらに、このフコイダンはがん細胞を消滅させる働きがありますし、不溶性食物繊維のアルギン酸も共に含んでいますので「O-１５７」を殺菌する作用もあります。
胃病の予防に有効とされる１日に必要なフコイダンの量としては、約２５ｍｇ前後です。
一般に市販されている「もずく酢」１パックには、必要量と同程度の量１５〜２５ｍｇが含まれています。 |
スポンサードリンク
|