HOME＞脂質・脂肪酸の働きと種類＞DHA（ドコサヘキサエン酸）
◇脂質・脂肪酸とは！
油には、眼に見える油（ラード・バター・食用油など）と、眼に見えない油（野菜・穀類・肉類・魚介類・菓子・乳類などに含まれる油）があります。これらを脂質といいます。
脂肪酸は脂質の主な構成成分です。
脂肪酸は約４０種類があり、それぞれの脂肪酸がどんな割合で含まれるかで、その油の働きや栄養価が異なります。脂質はあまり良いイメージはないのですが、体には必要不可欠な栄養素です |
DHAを多く含む食材は？
DHAを多く含んでいる食品とは？
・うなぎ蒲焼・本マグロトロ・ぶり・さば・さんま・など
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DHAの種類と働きとは！？
DHAも多価不飽和脂肪酸で、EPA同様いわしやさばなどの青魚に多く含まれます。
DHAもEPAと同様の働きをするのですが、大きな違いとしては、DHAの場合脳の構成部分で脳や神経組織の発育に必須の栄養分であるということです。
DHAは脳のニュートロンという新生細胞の突起の先端に含まれます。神経細胞を活性化しますので、学習能力や記憶力が高まるということです。
他にも、老人性認知症、アルツハイマー型認知症、血管性認知症の予防や治療効果、高血圧、脂質異常症、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、そしてガンなどにも効果が期待できます。 |
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