HOME＞脂質・脂肪酸の働きと種類＞EPA（エイコサペンタエン酸）
◇脂質・脂肪酸とは！
油には、眼に見える油（ラード・バター・食用油など）と、眼に見えない油（野菜・穀類・肉類・魚介類・菓子・乳類などに含まれる油）があります。これらを脂質といいます。
脂肪酸は脂質の主な構成成分です。
脂肪酸は約４０種類があり、それぞれの脂肪酸がどんな割合で含まれるかで、その油の働きや栄養価が異なります。脂質はあまり良いイメージはないのですが、体には必要不可欠な栄養素です |
EPAを多く含む食材は？
EPAを多く含んでいる食品とは？
・養殖はまち・きんき・いわし・さば・うなぎ蒲焼・・など
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EPAの働きとは！？
EPAは多価不飽和脂肪酸で、いわしやさば、かつおなどの青魚に含まれます。又αーリノレン酸をとると体内で変換されます。
EPAの効果としては、血液をさらさらにする働き、血管を拡張し血行を良くするなどといった働きをします。
中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やしますので、生活習慣病の予防や治療に大きな力を発揮します。
さらに、花粉症、アトピー性皮膚炎、慢性関節症、ガンの予防などにも有効です。
これらの効果は、DHAも同様の働きをするのですが、中性脂肪を減らす効果や血栓を予防する効果EPAのほうが高いようです。 |
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