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リノール酸の働きとは！？
リノール酸体内で合成できない必須脂肪酸です。
リノール酸はコレステロールを肝臓に閉じ込めて血中のコレステロール値を下げる効果があります。
しかし、HDLコレステロールまで減らしてしまいますから、とりすぎた場合は逆にコレステロールを増やしてしまうということになってしまいます。
リノール酸は酸化しやすいという欠点があります。
そして、リノール酸から合成されるアラキドン酸は、アレルギー症状の増進、発ガンを促すなどの働きがあります。欧米型のガンが急増している背景にはこのリノール酸の過剰摂取があると考えられます。 |
リノール酸を多く含む食材は？
リノール酸を多く含んでいる食品とは？
・紅花油・ひまわり油・とうもろこし油・ごま油・綿実油・・・など
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◇脂質・脂肪酸とは！
油には、眼に見える油（ラード・バター・食用油など）と、眼に見えない油（野菜・穀類・肉類・魚介類・菓子・乳類などに含まれる油）があります。これらを脂質といいます。
脂肪酸は脂質の主な構成成分です。
脂肪酸は約４０種類があり、それぞれの脂肪酸がどんな割合で含まれるかで、その油の働きや栄養価が異なります。脂質はあまり良いイメージはないのですが、体には必要不可欠な栄養素です |
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