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グルタチオンの働きとは！？
グルタチオンとは、グルタミン酸などの３つのアミノ酸が結合してできたトリプペプチドです。
グルタチオンの働きとしては、強力な解毒作用、ガンや生活習慣病の予防、肝機能の強化、放射線障害の改善、抗がん剤の副作用の改善、などが上げられます。
グルタチオンを多く含む食材は？
グルタチオンを多く含んでいる食品としては、ほうれんそう・牛レバー・ブロッコリー・赤貝、など。
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◇タンパク質の働き
タンパク質は人体の構成部分として必要不可欠な成分で、英語では「プロテイン」とも呼ばれます。
タンパク質は、体を作っていくうえで必要な栄養素ですが、他にも酵素や、免疫抗体、血液成分、遺伝子、神経伝達物質、エネルギーなどにも利用されます。
タンパク質はアミノ酸と結合したもので、このアミノ酸は２０種類あります。
この２０種類のアミノ酸が含有量を変えて結合され、性質の異なる無数の種類のタンパク質が作られます。必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）とは、体内で合成されず食品から摂取するアミノ酸で、他は非必須アミノ酸（可欠アミノ酸）と呼びます。 |
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