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スレオニンの働きとは！？
スレオニンは最後に発見された必須アミノ酸として知られています。
その働きとしては、脂肪肝の防止や成長促進作用などがあります。
スレオニンを多く含む食材は？
スレオニンを多く含んでいる食品としては、鰹大豆・干し湯葉・しらす干・本マグロ赤身・ゼラチン、など。
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◇タンパク質の働き
タンパク質は人体の構成部分として必要不可欠な成分で、英語では「プロテイン」とも呼ばれます。
タンパク質は、体を作っていくうえで必要な栄養素ですが、他にも酵素や、免疫抗体、血液成分、遺伝子、神経伝達物質、エネルギーなどにも利用されます。
タンパク質はアミノ酸と結合したもので、このアミノ酸は２０種類あります。
この２０種類のアミノ酸が含有量を変えて結合され、性質の異なる無数の種類のタンパク質が作られます。必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）とは、体内で合成されず食品から摂取するアミノ酸で、他は非必須アミノ酸（可欠アミノ酸）と呼びます。 |
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