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じゃがいもの栄養成分と食べ方のアドバイス！
じゃがいもにはビタミンｃが豊富に含まれ、１００g中３５ｍｇは芋のなかでも一番です。
このビタミンｃは加熱しても壊れませんので様々な料理に活用できます。
ビタミンｃの他にも、ビタミンB１やB２、カリウムなども含まれます。
じゃがいもを食べるときのポイントは、芽や緑色の皮の部分は除去しましょう。
ここにはソラニンという有毒物質が含まれています。
保存するときのポイントとしては、りんごを入れておくと良いでしょう。芽がでなくなります。
そして、じゃがいものエネルギーは７６ｋｃalです。これだけ少ないとそこそこ食べても太ることもないでしょうから、ダイエット食としても良いのかもしれません。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
春〜秋
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
約１ヶ月 |
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じゃがいもの効能とは！
ジャガイモのビタミンcには、炎症を抑え粘膜を丈夫にそます。
これは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の改善に効果的ですし、消化不良や下痢にも有効です。
カリウムは高血圧の予防や腎臓病や膀胱炎、疲労回復などにも効果があります。 |
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