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日本は食料自給率が低い国ですが、現代ではお金さえ出せば手に入らないものは無いと言われるくらい豊富な食材が揃っています。
それほど恵まれた環境であっても、現代人は健康面で大きな問題を抱えていると言われます。
それは過食であったり、偏った食事、不規則な食事が原因とされます。 |
食生活のバランスを取るためには、主食・主菜・副菜をバランスよくとる事が大事です。
あまり神経質になると疲れますので、主食と主菜、副菜の割合はおおよそ、２対１対２くらいが良いとされているようです。・・・一般的な成人で主食はご飯４杯程度が適量です。
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食事はただ空腹を満たすためではなく、できるだけ体に必要な栄養成分を効果的に接種する必要があります。
偏った食事や不規則な食事を長い間続けれいると、体調も悪くなるでしょうし、健康な体を維持できません。しいては、仕事面にも影響が出てしまいます。 |
・乳幼児
乳幼児から幼児期にかけては食事の楽しさと、良い食習慣をつけることが大切です。
・小学生
知能も体も発達し運動量が増えますから、それに見合う栄養素をバランスよくとる必要があります。
・中学・高校生
このころには、性別による体系の違いがはっきりします。そして育ち盛りということもあり、人生の中で最もしっかり栄養成分をとらなけえばなりません。
骨量が一番増える時期でもありますから、良質なたんぱく質やカルシウム、乳製品などがおすすめです。
女性は月経の影響で鉄分が不足気味しがちですから鉄や鉄の吸収を助けるビタミンBやCをとりましょう。
・成人
外食や多くなり気味ですから、かたよった食事になりがちです。
できるだけ、野菜の副食をとる必要があります。またメタボ対策としても、脂質・糖質などは控え、食物繊維や野菜をとりましょう。
・高齢者（６５歳以上）
基礎代謝の低下とともに摂取エネルギーは減少しますが、良質のたんぱく質やビタミン・ミネラルなどはしっかりとる必要があります。
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